茄子的功效与作用 常见的茄子有这功效

茄子是一种常见的蔬菜，经常被人们食用。茄子有很多人不知道的功效和功能，对我们的健康有很多好处。茄子在生活中有很多种做法。菜很好吃，但你知道茄子不能和什么一起吃吗？以下是茄子的详细介绍。

茄子的功效和作用

保护心血管，抗坏血酸

茄子富含维生素P，这种物质对我们的血管有好处，可以增加细胞之间的附着力，增强血管壁，降低毛细血管的脆性和渗透性。经常吃茄子可以帮助心血管正常，预防败血病。这是一种很好的蔬菜。

降血脂血压

茄子对降低血脂有很好的效果，所以高脂血症的朋友平时应该多吃茄子。我们应该选择深色长条，切成段或丝，然后加入芝麻酱或酱油，这样可以有效地降低晚餐时的血脂。但是吃的时候要注意适量。

抗衰老

茄子富含维生素E，该物质能有效防止衰老和出血，非常适合女性朋友食用。经常吃茄子可以有效抑制血压和胆汁含量的增加，对缓解人类衰老有很大的帮助，是一种更适合人们食用的食物。

防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统的增殖，对预防和治疗胃癌有一定的作用。此外，茄子还具有清热止血、消肿止痛的作用。

治疗冻疮

冬季取两三棵茄子苗（连根），用水煎20分钟，用水泡洗冻疮患处，用茄子苗擦洗患处两三次。

用于热毒痈、皮肤溃疡、口舌溃疡、痔疮出血、便血、出血等。中医认为茄子是冷食。

茄子的做法

鱼香茄子

配料：茄子、五花肉配料：白醋、生姜、酱油、豆瓣酱、糖、料酒、葱、食用油。

1.茄子洗净后，用滚刀切成小块；将水放入容器中，挤入柠檬汁或加入几勺白醋；将切好的茄子浸泡约10分钟；五花肉洗净后切成细丁；

2.姜切成丝；热锅冷油，加入五花肉细丁炒至出油；加入姜丝炒香；

3.加入茄子，炒几次；加入半勺白糖；加入一勺左右的料酒和酱油上色；加入豆瓣酱，翻炒至汁液干燥。茄子变得非常软糯，撒上葱。

红烧茄子

原料：茄子辅料：盐、蒜、葱、姜、酱油、陈醋、料酒、糖、水淀粉。

做法